Para los amantes del café, Cavenit trae a Francesco Sanapo, originario de Specchia-Lecce (Italia) 02/12/1979. Empezó su carrera como barista en preparando café en la cafetería - bar de su familia, iniciándose desde la adolescencia.
Sanapo ha ganado los premios Italian Barista Champion 2010; 2011; 2013.
Authorized Barista Trainer SCAE-Speciality Coffee Association of Europe http://scae.com/
Q-grader –SCAA- Speciality Coffee Association of America http://www.scaa.org/
| Martes 2 / Jueves 4 junio | Miercoles / Viernes junio | Sabado 6 junio | |
| 8.30 | Registro | Registro | |
| 9.00 | Historia del café | Degustación de diversas variedades y especies botánicasArabica vs Robusta | |
| 10.00 | Botánica en el caféDegustación método cupping | Diversas variedades botánicas del arabica | Tour CoffeArte Gelato - Valle Arriba Degustación de cafés realizados por el campeón italiano. Abierto a la prensa y al público en general. |
| 11.00 | Refrigerio | Refrigerio | |
| 11.15 | Equipos profesionales(grinder & espresso Machines) | Extracción del Espresso en todas sus variantes | |
| 12.00 | Pausa Almuerzo | Pausa Almuerzo | |
| 1.00 | Espresso y otros métodos de extracción del café | Cappuccino & Latte Art | |
| 3.00 | Entrega de Certificados | Tour CoffeSt. Onorè - La Lameda Degustación de cafés realizados por el campeón italiano. Abierto a la prensa y al público en general. |
Días: 2 y 3 de julio Grupo I para 12 personas
4 y 5 de julio Grupo II para 12 personas
Sede: Accademia Espresso - Altamira
Costo para público: 4.000 con IVA incluido
Costo para afiliado: 3.650 con IVA incluido
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