El mejor menú degustación chino en Caracas

En Caracas abunda la oferta de excelentes restaurantes chinos y lo mejor, es que se pueden conseguir de varias regiones, lo que da una amplia cantidad de platos con unos sabores fantásticos para probar sin que se aburra el paladar. 

Yo creo que uno tiene que tomarse la paciencia y el tiempo para ir a conocer todos estos rincones baratos y caros. Entre los espacios que he conocido, hay uno que está dentro de mis favoritos que se llama Salón Cantón. Hay varios en la capital: La Castellana, Paseo El Hatillo, San Román, CCCT y en El Rosal pero por ahí me chismearon que se mudan de ahí por unos problemas con el estacionamiento.

Anoche fui a cenar con mi hermano y sus amigos. Nos reímos hasta decir basta...

Ahora bien... mis recomendaciones:

Si nunca han ido, es un must pedir el Menú Degustación que incluye: vieiras o langostinos rellenos de jamón, envueltos en una mayonesa bañada con ajonjolí, costillitas, arroz chino, lomito con cebollín y pollo con miel.

Por otro lado, hay un plato insignia de este espacio llamado Pato Laqueado que lo llevan completo a la mesa y luego lo cortan en trocitos para servir de relleno en unas crepes fantásticas con cebollín que luego de envolverlo, les colocan una salsita, yo creo que se ciruela, que quedan de muerte lenta.

Crepes de pato laqueado

Si quieren una tercera recomendación, no dejen de pedir los fideos de arroz Singapur que son picantones y le dan un buen toque final a la cena.


Para satisfacer más antojos

Comiendo A Capella

Este sábado, me invitaron a cenar. Mi amigo bromeaba conmigo para que eligiera dónde íbamos a cenar, pero le dije que éste era su momento de sorprenderme con algún sitio que yo no conociera.

Después de contemplar varias opciones, decidimos que A Capella era una buena opción: yo no lo conocía y a él le gustaba bastante.

Llegamos. Para ser sábado, estaba particularmente vacío pero igual me encantó poder apreciar el diseño del lugar. Las sillas rojas le imprimen carácter al espacio.

Mauricio Marconi, nos hizo personalmente las recomendaciones de la casa, y la verdad es que todas fueron acertadas. Aquí les dejo el registro de lo que nos comimos.

Pulpo con papas

Pasta de tinta de calamares con langostinos

Corvina sellada con mantequilla acompañada con risotto negro y calamares

Cilindro de cacao relleno con mousse de chocolate y lluvia de almendras

La conclusión de la noche: 20 puntos en la #BoletaCulinaria.

Una de mis areperas preferidas...

Para los venezolanos, nuestra arepa, no tiene horario ni fecha en el calendario. No conoce de estrato social ni de tendencia. Existen distintas masas, variedad de rellenos y todo ello rinde homenaje al paladar y a la idiosincrasia del venezolano. Somos diferentes, somos alegres, llenos de cuentos y cosas que aportar. Somos la "caja de pandora" criolla, siempre hay algo que nos sorprenderá.

Anoche, al salir de un evento, mi mamá me dijo que quería cenar algo y particularmente quería comerse una arepa. Le propuse varios lugares y terminó eligiendo la famosa arepera La Casa del Llano, una de mis preferidas en la ciudad. 

Me encanta este sitio, primero porque los mesoneros son totalmente profesionales en el oficio del buen servicio y en atención a los clientes que nos hacen sentir como en casa. Además, saben cantar la carta de arepas y jugos cual excelentes maître de cualquier restaurante francés.

Por último todo lo que ellos ofrecen es de muy buena calidad y por ahora, en mi experiencia, todo es super rico.

Lo más pintoresco del lugar es ir en horas de la madrugada, después de una buena pachanga para ir a comer y ver los personajes que allá llegan.

La arepa insignia de la casa es la Llanera: carne a la parrilla, queso de trenza, tomate y aguacate.

                                 

Yo me comí hace unos días una con asado negro, aguacate y tomate que verdaderamente estaba de "muerte lenta" y mi amigo pidió que a la de él le agregaran cebolla.

Anoche, el Sr. Manuel muy amablemente le trajo a mi mamá una arepa con queso guayanés, que estaba un poco salado y a mi me trajo, por la casa, una cesta con arepitas asadas y cachapitas porque las arepas fritas de noche me iban a engordar. Luego, cuando le pedí nata para acompañarlas, me dijo que era mucha grasa y que mejor me daba un quesito de mano que estaba glorioso. 

Por supuesto a esas horas de la noche ya me parecía aburrido pedir un jugo y encontré emocionante pedir un toddy frappé. Yo sé que es una grosería, pero bueno... jamás tomo toddy...

En fin... es mucho lo que se puede hablar de la arepa. Hay miles de páginas en internet y libros especializados que hablan de este alimento que tantas barriguitas llena y corazones contenta. 

Yo aquí  cumplo con describir mi experiencia en un lugar que me divierte y enseñarles las cosas sabrosas que comí en @LaCasaDel_Llano.

Para septiembre la revista de cocina para la que trabajo, Bienmesabe (@bienmesabe_ ), celebrará su IV aniversario y estaremos rindiendo un homenaje a la AREPA.  Por ello, planeo colocar en esas fechas, fotos y datos de algunas que he degustado y me parecen un "must" probarlas.

Si tienen recomendaciones o quieren hacer sus aportes en imágenes, sepan que son bienvenidos en este espacio :)

Feliz noche y los dejo porque mi hermano nos invitó a cenar a mi mamá y a mi en un lugar trendy de la ciudad y se me hace tarde...

COORDENADAS: Av. Río de Janeiro, Las Mercedes. Qta. Arpoador. 

(212) 991 7342 - 991 9867. Caracas, Venezuela.

Coco Thai: un japonés exótico y tropical

Caracas es una de esas ciudades donde, a pesar de la escasez de productos, todavía se puede comer rico de todo tipo de tendencias.

De hecho, cuando de comida japonesa se trata, aquí se puede conseguir infinidad de lugares, caros y baratos, tradicionales y exóticos para degustar esos sabores que además, no tienen nada que envidiarle a los mejores establecimientos de otros países.

Este sábado, fui a cenar a Coco Thai, ubicado en el Centro Comercial Tolón Fashion Mall, en Las Mercedes donde la especialidad, más que hacer los platos clásicos, es hacer propuestas un poco más vanguardistas con sabores tropicales.

Para ser sincera, las dos veces anteriores que había ido, había sido en compañía de mi amiga Kaysa, quien es clienta fija del lugar y el sushiman le va enviando sus inspiraciones sin guiarse por la carta.

Esta vez fui con un amigo que después de once años sin vernos nos volvimos a reencontrar. Contemplamos varias opciones y terminamos en este lugar. La verdad es que comimos sabroso. Nada que me sorprendiera en particular pero que les puedo sugerir para el momento que vayan a comer: 

Rodajas atún con tomate y salsa picante

Ensalada con lechugas con lomito picante

Coquitos de salmón

Rolls envueltos en salmón y rellenos con anguila y topping especial

No pierdo las esperanzas de volver y que me vuelvan a sorprender. Quizás la clave es volver con Kaysa que es cliente fijo y el dibujo libre a la hora de cocinar se presta para la sorpresa...