Entre Gustos y Sabores: noviembre 2009

Venezuela, de unos años para acá, ha empezado a sacudir el esqueleto, y de ella han surgido los nuevos talentos en lo que a la movida del diseño se refiere.

Nuevos nombres, nuevas marcas, técnicas, colores y tendencias están dictando pauta en lo que a la mujer venezolana se refiere. En esta tierra de gracia, la mujer es coqueta, particular y arreglada y partimos del refrán "No hay mujer fea, si no mal arreglada". Están surgiendo tantas opciones, y la oferta de precios es tan amplia, que no hay excusa para no tener un estilo particular.

Como el gusto no sólo se adquiere por los sabores, si no también por la vista, los aromas, el tacto y las sensaciones, aquí va el primer diseñador: MARCEL ORTIZ.

Marcel, es para mi, el diseñador de los colores y el amor. Su símbolo: el corazón, y bajo esa forma, todas sus creaciones vienen acompañadas de sentimiento, alegría y de este maravilloso estado de ánimo.

Para contactarlo directamente, puedes conseguirlo en Facebook, bajo su mismo nombre.

Bogotá: ciudad capital de Colombia, nos sorprende con una interesante oferta gastronómica de muy alto nivel.

Ciudad en rojo por sus ladrillos, chaquetas para el frío, pasos menos apurados, gente bien vestida e ingredientes de calidad, hacen que los paseos en la capital, sean provocativos y cada experiencia culinaria sea un gran disfrute.

A continuación, los sitios a los que fuimos, gracias a las recomendaciones de nuestros amigos:

ANDRÉS CARNE DE RES

http://www.andrescarnederes.com/

Está en el top of mind de todo aquél que conoce Bogotá, y que cuando uno pide recomendaciones sobre qué sitios no se puede dejar de ir, es el primero en la lista, antes del museo Botero, más que el museo de Oro y la Catedral de Sal. Actualmente se pueden encontrar dos Andrés: Uno en las afueras de Bogotá, en Chía y el nuevo, ubicado en la ciudad y según entiendo, con un ambiente un poco más chic.

Bajo el símbolo del corazón, este lugar se ha convertido en referente importante de fiestas inolvidables, excelente atención y rica comida. Andrés Carne de Res, se convierte en el Macondo de "100 años de soledad" bajo la pluma de Gabo Márquez: ahí todo es posible, luces, colores, piezas bizarras, personajes de cuentos infantiles, individuos de la realidad latinoamericana, amenizan los alrededores del local, que tiene una capacidad para 3.000 personas, 600 empleados y un taller de artesanos que sólo se encargan de hacer piezas exclusivas para este mundo de fantasía hecho realidad. Relación calidad - precio, excelente.

Recomendaciones:

Todo, absolutamente todo es muy rico y divertido. El lomo sellado, los chicharrones, los tostones o patacones con queso y las 6 salsas son famosos en la carta. La arepa de choclo con queso (una especie de cachapa con queso) está bien sabrosa. Las carnes y los pescados muy buenos. Todo es fresco y de alta calidad.

Los postres son bastante artesanales y vienen presentados en una caja de zapatero antigua con que se pulían antes los zapatos.

Para beber, el coctel Mandarino, hecho a base de mandarina, está bien rico.

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CRITERIÓN:

http://www.criterion.com.co/

Telf: (571) 310 13 77 - Celular: 314 293 41 92.

Dirección: Calle 69A No. 5 - 75.

Horario: Lunes a sábado de 12:00 a 4:00 y de 19:00 a 23:00. Domingos: Brunch: de 9:00 a 1:00. Almuerzo hasta las 16:00.

Ubicado en la Zona G y catalogado como el mejor restaurante de Bogotá, este lugar, se debe convertir, después de Andrés Carne de Res, en la segunda parada obligada para aquellos que disfruten del buen comer.

Bajo la dirección de los hermanos Jorge y Mark Rausch, nace el restaurante Criterión y la Rausch Patissier. Todo lo que comí me pareció ESPECTACULAR, casi al punto de llorar de emoción, cosa que no me sucede todo el tiempo. A pesar de ser de los restaurantes más caros de la ciudad, me pareció que la relación calidad - precio, está muy bien.

Recomendaciones:

Carpaccio de res con ensalada césar, los langostinos en cualquiera de sus presentaciones, risotto de champaña con trufa negra, pollo relleno con queso de cabra, tomates secos, espinacas, envueltos en tocineta, sobre puré de papá y espárragos, torre de cangrejo con aguacate y el foi.

Para los postres, pidan el postre Criterión que trae una degustación petit de casi toda la carta de postres que ofrecen. También la mousse au chocolat blanc con crocante de remolacha está bien rica.

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BALZAC:

Comida francesa, ubicada en la Zona T, con una agradable atención mientras se disfruta de los cachacos quienes a pasito tun tun, disfrutan de los días agradables de la ciudad mientras hacen sus compras en los centros comerciales que están en los alrededores.

Recomendaciones:

Paté con cebolla caramelizada, las papas fritas o a la francesa y las chuleticas de cordero. De postre la creme brulee.

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